1、果肉保存方法：可以将百香果的果汁放到冰激凌的模具里，制成冰棍保存，此方法最长可保存1年；也可以将其制成果酱，在果肉里加入砂糖搅拌均匀，冷藏后倒入锅中加热至沸腾，待百香果颜色变深、汁液浓稠后即可装入瓶中，完全冷却后放入冰箱保存即可。2、新鲜百香果保存方法：可以直接将百香果放置在干燥通风的环境下保存；也可以将百香果包装好后放入冰箱保存，此方法会稍稍影响百香果的口感。
一、百香果的果肉取出后怎么保存1、加工保存
可以直接将百香果里边的果汁取出来，然后把它放到冰激凌的模具里边，速冻成一个个冰棍，这样就可以长期保存了，最长可保存1年。
2、制成果酱
在果肉里加入适量的砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时，然后再拿出来倒进不锈钢后用中火煮至沸腾，再转到小火加热，在加热的过程中要搅拌，发现百香果的颜色变深，汁液略显得浓稠后，就可以趁热将百香果酱装到瓶子里边，等到其完全冷却后再放进冰箱封存就可以了。
二、新鲜百香果怎么保存1、常温保存
可以将百香果直接放置在干燥通风的环境下。这种方法一般只能保存1周左右。这样百香果的外皮会有点干燥，邹巴巴的，但其中的果肉和果汁没有受到太大影响。
2、冰箱保存
如果想延长百香果的保存期限，可以把百香果用保鲜膜、单独包好，并急冻起来。待到哪天想吃的时候，再拿出来解冻即可。不过这个方法虽然能够很好的确保百香果在长期内不会坏掉，不过口感会稍微变差。