人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，其最佳吃法应根据个人体质、需求和医生建议来确定，服用方法包括水煎煮、泡水喝、炖汤食用等。
1、水煎煮：将人参单独或与其他中药搭配，放入砂锅中加水适量，大火煮开后转小火煮约1小时，过滤取汁。此法能最大限度地提取人参中的有效成分，适合需要快速见效的人群。
2、泡水喝：将人参切片放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子闷泡5-10分钟后饮用。此方法简便易行，适合日常保健。但需注意，泡水喝的效果相对水煎煮较弱，且人参片可反复冲泡至无味后嚼服。
3、炖汤食用：将人参切片与鸡肉、猪肉等食材一同炖煮，既能享受美味，又能达到滋补效果。此法适合体虚、需要长期调理的人群。炖煮时，人参的用量应根据个人体质和医生建议进行调整。
4、打粉吞服：将人参研磨成粉末，用温水冲服。此法便于携带和服用，尤其适合忙碌的现代人。但需注意，打粉后的人参应密封保存，以防受潮变质。同时，服用量也应遵医嘱，避免过量。
5、鲜人参直接食用：鲜人参口感鲜美，营养价值高，可直接切片含服或蒸煮后食用。此法能保留人参的原汁原味和大部分营养成分，适合追求原汁原味的人群。但需注意，鲜人参的保存期限较短，应及时食用。
通过科学合理地食用，可以更好地发挥人参的药效，促进身体健康。但是，要注意在医生的指导下使用这味中药或配伍其他药物使用。